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把玩配方入门

无止境的追寻

世界上没有完美的烟丝，却有更完美的配方
世界上是有很烂的配方，但是为数不多，也有超级棒的配方，为数也不多，在超烂与极棒之间却至少有 2,000 种以上品牌的好配方可供选择。这个‘好’在你由新手逐渐入门之后，就会开始挑剔 ─ 总是香味太.....，口味太.....，劲道太.....，离你理想中的完美总是还差几步。感官是非常主观的，偏好是非常个人化的，而且随时间不断地在变化，你必须跟着感官走。好与坏，喜不喜欢是你的直接感受，换一个人又是另一种感受。烟斗客是追求完美的族群，不断地追求更完美的执着是这个族群的特质，他们继续追求，因为世界上没有完美的烟丝，却有更完美的配方。
　　　　

一条无穷享受的不归路

自行创造配方的乐趣 My Mixture
配方烟丝绝对不是 1+1=2 的单纯，对烟丝配方而言，1+1 能变成 1+1=0.5 或 1+1=3，这就是完烟丝配方迷人之处。
像把一份白牌 Cellini（淡香）加一份黑牌 Cellini（浓香）配方出来的不是二者中和的口味，而是全新的第三种意想不到的好口味。如果搭配的烟丝不对，新配方会变酸、变苦、变辣或变出怪味。
我们有太多的选择（各种品牌）可以玩，我们有太多的创意空间可以发挥，而且玩烟丝配方只要一有想法（idea）马上可以行动，用你的手指抓起一撮撮的烟丝，依你心中的定见就用双手混合配方，然后一点火，成果立刻明晓。
1.想像自己是贝多芬，各种烟丝是你可以支配的乐器
维吉尼亚是管乐器部份，个性明显。
芭蕾是低音乐器部份，坚实而浑厚。
卡文迪西是弦乐器部份，柔顺、和谐。
拉他及亚是小喇叭，庄丽、嘹喨。
百里歌是低音大提琴，稳重圆熟。
东方烟叶是各国的特殊笛声或乐器，造成异国风味。
各种加味是独奏，可以高到刺耳，也可以低到在数百种乐器合奏中，仍听得到小三角铁的清脆，这就是烟丝加味艺术的极致（Cellini 雪莉泥白牌的加味技巧接近这种境界）。
2.想像自己是烹调大师，各种烟丝是你可以支配的烹调素材，依照个人口感的轻重自己去调味
维吉尼亚是各种鱼肉类，各有鲜味。
芭蕾是各种蔬菜瓜类，调和大局。
卡文迪西是各种腌制过的食材，提供柔顺的成熟香味。
拉他吉亚是咸鱼、起士、腐乳.....等异味之香，提供浓烈异香。
百里歌是火腿、腌肉、鱼干.....，炖出圆熟风味。
东方烟叶是咖哩、沙茶、丁香.....，提供异国风味。
各种加味是葱末、姜末、胡椒、辣椒、香芹、香菜.....。
配方大师不直接用盐、糖、酒、醋，他从上列材料中提引起香、甜、苦、辣与鲜，你绝对不知他是怎么煮出绝世美食的。同理，你自己调配出来的烟丝，其秘方也只有你自己知道。
　　　　

芭蕾烟叶

给你自然烟味（Smoky）与烟温较低（Cool smoking）的特性，它吸附其他香味的能力很强，是配方的主料。
本品含数种上上之选※亮丽的芭蕾烟叶（bright burley），请先试抽一斗，尝尝它的甜味、香度与劲度及特有个性（爱 100% 芭蕾原味的人也可直接抽，享受带有刺激性之烟味）。
可以用在：
(1)你希望配方的原始烟味再多一点。
(2)你原来抽的品牌烟温太高。
(3)你原来抽的品牌轻浮之香太重。
(4)照你的想像与创意去发挥。
※ 上上之选 ─ 全世界生产的烟叶只有不到 1% 的产量用在烟丝，由于烟丝比纸烟价格好，所有的上选烟叶都被烟丝配方厂收购，然后烟丝配方厂再从这些上选中，用手与眼一叶叶抽出其中的上上品。
　　　　

卡文迪西烟叶

给你柔顺（Soft），意思是说它把烟叶的冲、呛、辛辣与粗旷与异味驯服（Smooth）了。
本品含数种上上之选※的卡文迪西烟叶，请先试抽一斗，尝尝它的甜味、香度与劲度及特有个性（爱 100% 卡文迪西原味的人也可直接抽）。
可以用在：
(1)你希望配方再柔、顺、淡一点。
(2)你希望配方的烟劲降低一点。
(3)你希望多一点较成熟的烟味。
(4)照你的想像与创意去发挥。
※ 上上之选 ─ 全世界生产的烟叶只有不到 1% 的产量用在烟丝，由于烟丝比纸烟价格好，所有的上选烟叶都被烟丝配方厂收购，然后烟丝配方厂再从这些上选中，用手与眼一叶叶抽出其中的上上品。
　　　　

拉他吉亚烟叶

给你浓烈烟味、浓香、深沉。拉他吉亚独有的特殊烟味闻过的人都不会忘记。
本品系叙利亚与赛普鲁斯拉他吉亚的混合，已将 Latakia 之野性驯服。
可以用在：
(1)本来就喜欢能多一点拉他吉亚的人。
(2)原来抽的配方很好，但饭后、咖啡后或晚上希望多一点劲。（再配上一小杯单一麦牙威士忌更好。）
(3)不是很喜欢拉他吉亚，但是希望在自己的配方中加一点带点刺激的烟性。
(4)照你的想像与创意去发挥。
注意：
(1)1~2% 就能表现出拉他吉亚的特色风味。
(2)如少量使用，先用刀片或剪刀将拉他吉亚切成细粒再配方。
(3)配方比例愈高颗粒愈粗。
　　　　

百里歌烟叶

给你圆熟（Mellow）、慢燃（Slow burn）、神秘的似臭而香（Fetid）的独有风味，是烟丝配方的甘草。
本品系腌藏四年的老百里歌（Perique）。
可以用在：
(1)就像甘草能把过犹不及拉到中庸，带来和谐。
(2)很香很浮的配方把它拉得圆熟。
(3)很浓烈的配方把它收敛下来。
(4)本身带有特殊风味，甜而圆熟，少量就能创造出形容不出来的口味。
(5)照你的想像与创意去发挥。
注意：
(1)1~2% 就可以发生效果。
(2)少量使用烟丝要切成细粒再配方。
(3)配方比例愈高颗粒愈粗。
　　　　

东方烟叶

给你异国风味（Exotic），相当温和带有淡香草之味。
本品系上上之选的土耳其（1/3）、希腊（2/3）烟叶之混合，专供调配高级烟丝配方之用。
可以用在：
(1)把它当作烟丝配方中的调味品，有如淋在牛排上的蘑菇酱衬托出牛肉之鲜美。
(2)它燃烧慢而均匀。
(3)适少量用它，趣味无穷。
注意：
(1)用量愈少切成愈小颗粒。
(2)配方比例愈高颗粒愈粗。
　　　　

把玩配方

1.用两个品牌或多个品牌重新配方 Blending Blends
把自己较熟悉并且已经可以掌握口味的数个不同品牌，依自己希望的新口味，斟酌比例重新配方
这是自行配方的入门，失败率较小，但是较没有成就感，底下提供几个成功的配方：
(1)一份 Cellini 白牌加一份 Cellini 黑牌，得到第三种香味。
(2)一份 Borkum Riff 银色包（超淡）加一份 Borkum Riff 红色包（樱桃），把劲道降低。
(3)一份 Balkan Sorbranie 加一份 MacBaren Scottish Mixture，很适合晚上抽。（美国烟斗客在网路上广传）
(4)二份 Dunhill Standard Mixture 加一份 Amphora 红牌（ Full Aromatic），很适合晚餐后或运动后。（欧洲烟斗俱乐部推荐）
(5)Ocean Queen 奶香太重，用 Cellini 白牌把它调低，因为 Cellini 白牌的基础烟丝配方很好。
注意：
失败率也很高，经常重新配方之后，变苦、变酸、变辣或出现怪味，由于我们对配方中成份与香料的了解不够（这是厂商的机密），他们之间可以相乘（1+1=3），也可能是相斥（1+1=0.5）。
2.用纯品调味专用烟丝来调整自己常抽的品牌，使它更合自己的理想口味 Augment Blending
这是较进阶的玩法，也较有成就感，是老烟斗客最喜欢的玩法。举几个例，你可以试试看：
(1)Erinmore 很香但是有点辣，50 公克的 Erinmore 加 15 公克的百里歌，使它更圆熟。
(2)79 配方或 Captain Black（黑船长）很香，但香味轻浮，一份 79 配方一份芭蕾（B）、一份卡文迪西（C）、一点拉他吉亚（L），可以配方出香而温顺的 79-BCL 或Captain BCL。
(3)英式配方其实很棒，烟味、韵味、劲道十足，但适合寒带抽，台湾因天气而较难接受。如果用三种基础烟丝（维吉尼亚、芭蕾、卡文迪西）来沖淡其劲，是可行之法。
˙Balkan Sobranie 加 Cellini 三种基础配方烟丝（维吉尼亚、芭蕾、卡文迪西）调味专用烟丝。
˙Dunhill 加 Cellini 三种基础配方烟丝调味专用烟丝。
(4)目前流行的丹麦式高香味配方，好抽但是经常抽容易厌倦或疲劳，巧妙地运用六种调味用烟丝去平衡或修饰，可以得到无穷的变化与享受。
˙Amphora 红色包加 3-5% Cellini 拉他吉亚及 3-5% Cellini 百里歌调味专用烟丝。
3.用纯品调味烟丝来自行创造自己喜爱的品味 My Own Mixture
这可是普罗级（PRO）的玩法，而且最后加味（Top Flavoring）的汁液不容易少量调制，底下给你一个 Cellini 的方子，你就知道难度了：
Tincture Orris 泽香酊 30，Vanilla Essence 香草精 2.5，Ambergris Extract 龙涎香抽取物 2.5，Musk Extract 麝香抽取物 2.5，Lavender Oil 薰衣草油 2，Coumarin 香豆素 1.75，Civet Extract 麝猫香抽取物 1.75，Bergamot Oil 蜂香薄荷油 1，Cascarilla Oil 苦香树油 0.75，Syn.Rose Otto 玫瑰油 0.75，Clove Oil 丁香油 0.75。
(1)如果你是喜爱烟丝原味的烟斗客，反倒是可以尽情发挥，因为 Cellini 的六种调味烟叶皆是上上品的原味烟叶，你可以试一试（维吉尼亚 30、芭蕾 30、卡文迪西 30、百里歌 5、拉他吉亚 2，东方烟丝 5）然后从这个基准开始玩。
(2)喜欢加味的人也能部份解决。
喜欢酒香，台湾什么好酒都有，用喷雾器喷洒后放三天即可。
喜欢果香，将新鲜水果陪配方睡几天即可，但果香维持不久。
喜欢花香，将鲜花（如玉兰花、桂花）陪配方睡几天即可，但香味维持不久，总之趁新鲜抽了它，或分享朋友你的杰作。
注意：
千万不要买已加味的调味用烟丝，香味学可是很深奥的科技，绝对不是 A+B=C 这么单纯。
4.自行配方小秘诀
(1)维吉尼亚、芭蕾、卡文迪西是基础烟丝，是任何配方的住料，可以从 100% 而递减。
(2)拉他吉亚、百里歌、东方烟叶是调味品，是从 1-2% 开始慢慢增加。
(3)一定要把配方比例记下来，通常配出好配方那一次，总是忘了记下比例而后悔不已。
(4)加味强度不可以盖过烟草原味，所以由淡味多次加味。
(5)小量用公克计，大量用 50 公克为单位，切勿一次大量试配。
(6)每次试抽所剩下的新配方，即使只剩一点点也不要丢掉，找一个较大的容器把它们累积下来，相传杰作经常就在这个百宝瓶里，但是你再也想不起它们是怎么配出来的了。
(7)人的口味是会改变的，此次配方不满意，不代表它不是好配方，留下来，隔一段时间再试抽，再调整，其实配方完成后本来就要让它们结婚（睡在一起）一段时间，才能水乳交融。
(8)配方时你只需要一张 A4 的白道林纸。
5.烟丝保湿方法
不管是任何包装方式（包、盒、罐）的烟丝，一定要保湿，温度最好是华氏 70 度（摄氏 20 度）左右，溼度最好是相对溼度 70-75%。除非你住在完全密封且设有控制仪的大玻璃球里，否则很难做到。
(1)但是只要开封一定（一定一定）要保湿，在烟丝包、烟丝罐里一定（一定一定）要放一个保湿器（Humidifier） 或湿润器（Moisturizer），而且每星期至少要检查一次。
(2)如果不保湿，任何未密封的烟丝甚至放在一般密封罐里不管在寒带或热带、潮湿或干燥天气中都会逐渐干燥掉，烟丝未打开包装前均已保湿密封，有些品牌维持数个月甚至数年，以近年的密封技术，时间可以更长。
加湿只能用纯水，以防发霉、其他化学变化或异味。
(1)保湿做得好（相对溼度保持在 70-75% 之间），烟丝保持新鲜并继续圆熟。
(2)即使已干掉的烟丝，湿润之后也重新注入新生命而起死回生。
(3)太干或太湿都会让烟丝失去香味变得更高温。
(4)再湿一点，烟丝就会发霉。
(5)放水果保湿的方法是不正确的，它会使烟丝发霉。
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